Ifihan:
Ní àwọn ọdún àìpẹ́ yìí, ìfẹ́ sí àwọn ọjà onígbàlódé àti àwọn àṣàyàn àdánidá ti pọ̀ sí i gidigidi. Ọ̀kan lára irú ọjà bẹ́ẹ̀ tí ó ń gba àfiyèsí fún onírúurú àǹfààní ìlera rẹ̀ ni ìyọnu onígbàlódé. Láti inú ewéko ni ìyọnu onígbàlódé jẹ́ okùn oúnjẹ tí ó lè yọ́ tí ó sì ń fún ara ènìyàn ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní. Bulọọgi yìí ń fẹ́ láti fúnni ní òye tí ó ṣe kedere nípa ìyọnu onígbàlódé, tí ó ń ṣàfihàn orísun rẹ̀, ìṣẹ̀dá rẹ̀, àwọn àǹfààní ìlera, àti àwọn lílò tí ó ṣeé ṣe. Yálà o nífẹ̀ẹ́ sí fífi ìyọnu onígbàlódé kún ìgbòkègbodò ojoojúmọ́ rẹ tàbí o kàn ń fẹ́ láti mọ̀ sí i, ìtọ́sọ́nà pípéye yìí yóò ràn ọ́ lọ́wọ́ láti ṣí agbára ìyọnu onígbàlódé yìí sílẹ̀.
Kí ni Inulin Extract?
A. Ìtumọ̀ àti Ìpilẹ̀ṣẹ̀:
Inulin jade jẹ carbohydrate adayeba ti a rii ni ọpọlọpọ awọn irugbin, gẹgẹbigbòǹgbò chicory, àwọn artichokes, àti gbòǹgbò dandelion. Ó jẹ́ ti ẹgbẹ́ àwọn okùn oúnjẹ tí a mọ̀ sí fructans, tí wọ́n jẹ́ ti àwọn molecule fructose. A máa ń rí ìyọkúrò Inulin gbà nípasẹ̀ ìlànà kan tí a ń pè ní ìyọkúrò, níbi tí àwọn ewéko tí ó ní inulin ti ń ṣe àwọn ìlànà ìwẹ̀nùmọ́ láti gba irú inulin mímọ́ àti ìṣọ̀kan.
Àwọn inulin, tí wọ́n jẹ́ polysaccharides tí onírúurú irú ewéko ń mú jáde ní àdánidá, ni a sábà máa ń yọ jáde láti inú chicory ní àwọn ibi iṣẹ́. Àwọn okùn fructan wọ̀nyí, tí a mọ̀ sí inulins, ni àwọn ewéko kan ń lò gẹ́gẹ́ bí ọ̀nà ìfipamọ́ agbára, tí a sábà máa ń rí ní gbòǹgbò wọn tàbí àwọn rhizomes wọn. Lóòótọ́, ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ewéko tí wọ́n ń ṣe àti tí wọ́n ń tọ́jú inulin kò tọ́jú àwọn oríṣi carbohydrate mìíràn, bíi sitashi. Ní mímọ ìjẹ́pàtàkì rẹ̀, Ìgbìmọ̀ Oúnjẹ àti Oògùn ní Orílẹ̀-èdè Amẹ́ríkà fọwọ́ sí lílo inulin gẹ́gẹ́ bí èròjà okùn oúnjẹ ní ọdún 2018, ní èrò láti mú kí ìníyelórí oúnjẹ àwọn ọjà oúnjẹ tí a ṣe jáde pọ̀ sí i. Jù bẹ́ẹ̀ lọ, ní agbègbè ìṣàyẹ̀wò iṣẹ́ kíndìnrín, lílo inulin ni a kà sí àmì fún fífiwéra àti ṣírò ìwọ̀n ìṣàlẹ̀ glomerular pẹ̀lú àwọn ọ̀nà mìíràn.
Láti inú ọ̀pọ̀lọpọ̀ irú ewéko, inulin jẹ́ carbohydrate àdánidá tí a ń lò fún ìpamọ́ agbára àti ìṣàkóso ìdènà òtútù nínú àwọn ewéko tó lé ní 36,000. Àwọn àpẹẹrẹ pàtàkì ni agave, àlìkámà, àlùbọ́sà, ọ̀gẹ̀dẹ̀, ààyù, asparagus, Jerusalem artichoke, àti chicory. Inúlin ní agbára osmotic nínú omi, ó sì ń jẹ́ kí àwọn ewéko kan yí agbára osmotic ti àwọn sẹ́ẹ̀lì wọn padà nípa yíyí ìwọ̀n polymerization ti molecule inulin padà nípasẹ̀ hydrolysis. Ọ̀nà àtúnṣe yìí ń jẹ́ kí àwọn ewéko lè fara da àwọn ipò òtútù líle tí a fi ìwọ̀n otútù àti ọ̀dá ṣe àfihàn, nípa bẹ́ẹ̀ ó ń pa agbára wọn mọ́.
Nígbà tí onímọ̀ sáyẹ́ǹsì ará Germany, Valentin Rose, ṣe àwárí inulin ní ọdún 1804, wọ́n dá a mọ̀ gẹ́gẹ́ bí ohun kan pàtó nígbà tí wọ́n ń yọ omi gbígbóná jáde láti inú gbòǹgbò helenium Inula. Ní ọdún 1920, J. Irvine lo àwọn ọ̀nà kẹ́míkà bíi methylation láti ṣe àwárí ìṣètò molikula ti inulin. Iṣẹ́ rẹ̀ yọrí sí ìṣẹ̀dá ọ̀nà ìyàsọ́tọ̀ fún èròjà tuntun kan tí a mọ̀ sí anhydrofructose. Ní ọdún 1930, nígbà tí wọ́n ń kẹ́kọ̀ọ́ nípa àwọn tubules kíndìnrín, àwọn olùwádìí wá àmì-ẹ̀yẹ kan tí a lè fi sínú àwọn tubules láìsí pé a tún gbà á tàbí kí a tú u jáde. Nígbà tí wọ́n mọ̀ pé ó ní àwọn ànímọ́ rere, AN Richards ṣe ìfilọ́lẹ̀ inulin nítorí ìwọ̀n molikula gíga rẹ̀ àti ìdènà sí ìfọ́ enzymatic. Láti ìgbà náà, a ti ń lo inulin láti ṣe àyẹ̀wò ìwọ̀n ìfọ́ glomerular ti àwọn kíndìnrín, èyí tí ó ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí ohun èlò tí ó ṣeé gbẹ́kẹ̀lé nínú àwọn ìwádìí ìṣègùn.
B. Ìṣẹ̀dá àti Àwọn Orísun:
Àwọn èso inulin onígbàlódé sábà máa ń jẹ́ fructans onígbàlódé, tí ó ní ìwọ̀n fructose méjì sí ọgọ́ta. Gígùn àwọn ẹ̀wọ̀n wọ̀nyí ló ń pinnu bí ìyẹ̀fun náà ṣe rí àti bí ó ṣe lè yọ́. Àwọn orísun tí a sábà máa ń rí nínú èso inulin onígbàlódé ni gbòǹgbò chicory, Jerusalem artichokes, agave, àti jicama.
Awọn orisun Inulin
Inulin wa ni gbogbo ibi ninu ounjẹ, eyi ti o jẹ ọna ti o dara julọ lati gba inulin nitori ara ni irọrun fa awọn eroja nipasẹ awọn orisun ounjẹ.
Tí o bá fẹ́ mú kí ìwọ̀n okùn rẹ pọ̀ sí i, ó dára láti jẹ oúnjẹ gbogbogbò bí èso, ewébẹ̀, ọkà gbogbogbò, èso, irúgbìn àti ẹ̀gúsí. Jíjẹ onírúurú oúnjẹ yóò rí i dájú pé o fi onírúurú okùn kún oúnjẹ rẹ, yóò sì dín àǹfààní láti fi sodium àti suga tí a kò fẹ́ kún un kù.
Ní àfikún sí àwọn orísun oúnjẹ, inulin wà gẹ́gẹ́ bí àfikún.
Àwọn orísun oúnjẹ ti Inulin
Tí o bá ń wá oúnjẹ tí ó ní inulin ní pàtó, o lè rí iye tó pọ̀ nínú rẹ̀:
Àlìkámà
Asparagus
Àwọn Líìkì
Àlùbọ́sà
Ààyù
Ṣíkòrò
Ọkà
Ẹ̀wà sóyà
Àtikọ́kì
Yàtọ̀ sí oúnjẹ gbogbogbò, àwọn ilé iṣẹ́ oúnjẹ tún máa ń fi inulin kún oúnjẹ tí a ti ṣe iṣẹ́ rẹ̀. Inulin kò ní kalori kankan, ó sì lè ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí àpòpọ̀ ọ̀rá nínú margarine àti àpò oúnjẹ sáláàdì. Nínú oúnjẹ tí a sè, a lè lò ó láti fi okun kún un, a sì lè fi ìyẹ̀fun díẹ̀ rọ́pò rẹ̀ láìsí ìpalára àti ìrísí rẹ̀. Tí o bá ń wá oúnjẹ tí a fi inulin kún, ó ṣeé ṣe kí o kọ “inulin” tàbí “okùn gbòǹgbò chicory” sí oríṣiríṣi oúnjẹ.
Àwọn ọ̀nà tó dára láti rí i dájú pé o ń jẹ onírúurú oúnjẹ tó ní fibrous ni:
Gbìyànjú láti jẹ ó kéré tán èso tàbí ewébẹ̀ kan ní gbogbo oúnjẹ.
Gbìyànjú láti jẹ ó kéré tán ìwọ̀n ọkà mẹ́ta lójoojúmọ́, bí búrẹ́dì ọkà gbogbogbò, oats, quinoa, barle, bulgur, irẹsi brown, farro, àti èso àlìkámà.
Jẹ ìwọ̀n èso tàbí èso díẹ̀ lójoojúmọ́.
Ṣe ìdajì àwo rẹ tí kò ní ìtasánsán.
Jẹun jẹ ounjẹ ti o ni okun ninu bi popcorn ti a fi afẹfẹ ṣe, karọọti pẹlu hummus tabi guacamole, ati eso gbogbo pẹlu bota eso.
Lọ́wọ́lọ́wọ́, FDA ń ṣiṣẹ́ láti rí i dájú pé irú okùn oúnjẹ tí a fi kún oúnjẹ ń fúnni ní àǹfààní ìlera. Ó ti fọwọ́ sí inúlin gẹ́gẹ́ bí ọ̀kan lára àwọn okùn wọ̀nyí fún ìgbà díẹ̀.
II. Àwọn Àǹfààní Ìlera ti Ìyọkúrò Inulin Organic
A. Ilera Ounjẹ:
Inulin tí a yọ jáde ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí prebiotic, ó ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí oúnjẹ fún àwọn bakitéríà inú tó ń ṣe àǹfààní fún ìfun. Nígbà tí a bá jẹ ẹ́, inulin máa ń dé inú ìfun láìsí ìṣòro, níbi tí ó ti ń mú kí àwọn bakitéríà probiotic dàgbà, bíi Bifidobacteria àti Lactobacilli. Èyí ń mú kí ìwọ̀nba ìfun tó dára wà, ó ń ṣe ìrànlọ́wọ́ fún ìṣípo ìfun déédéé, ó sì ń dín àwọn àrùn oúnjẹ bíi àìrígbẹyà àti àìsàn ìfun tí ń yọrí sí ìfun (IBS) kù.
B. Ìlànà Ṣúgà Ẹ̀jẹ̀:
Nítorí pé èròjà inulin kò lè jẹ ẹ́, ó ní ipa díẹ̀ lórí ìwọ̀n suga nínú ẹ̀jẹ̀. Ó máa ń dín ìwọ̀n glucose kù, ó sì máa ń dènà ìfàsẹ́yìn àti ìfàsẹ́yìn nínú suga nínú ẹ̀jẹ̀. Èyí mú kí èròjà inulin jẹ́ èròjà pàtàkì fún àwọn tó ní àrùn àtọ̀gbẹ àti àwọn tó ń wá ọ̀nà láti ṣàkóso ìwọ̀n suga inú ẹ̀jẹ̀ wọn.
C. Ìṣàkóso Ìwúwo:
Àyọkà Inulin ti fi agbára hàn nínú ṣíṣe ìrànlọ́wọ́ fún ìtọ́jú ìwọ̀n. Gẹ́gẹ́ bí okùn tí ó lè yọ́, ó ń mú kí ìmọ̀lára ìkún ara pọ̀ sí i, ó sì ń dín oúnjẹ kù, èyí tí ó ń mú kí ìwọ̀n kalori rẹ̀ dínkù. Ní àfikún, àwọn ànímọ́ prebiotic rẹ̀ ń ṣe ìrànlọ́wọ́ fún ìdàgbàsókè àwọn bakitéríà tí ó lè mú kí iṣẹ́-ara pọ̀ sí i, èyí tí ó tún ń mú kí ìsapá pípa ìwọ̀n ara pọ̀ sí i.
D. Ìlera Egungun Tí Ó Dára Síi:
Ìwádìí fi hàn pé ìyọnulin lè mú kí egungun jẹ́ ohun tí a lè fi ṣe ohun èlò mímu, kí ó sì dènà pípadánù egungun tí ó ní í ṣe pẹ̀lú ọjọ́ ogbó. Ó ń ṣe bẹ́ẹ̀ nípa mímú kí calcium àti magnesium pọ̀ sí i nínú ara, àwọn ohun èlò mímu pàtàkì fún egungun líle àti ara tó dára.
E. Iṣẹ́ Àjẹ́sára Tí Ó Ní Àǹfààní:
Ìwà prebiotic ti inulin extract ń mú kí ètò ààbò ara lágbára. Nípa ṣíṣe àtìlẹ́yìn fún ìdàgbàsókè àwọn bakitéríà tó wúlò, inulin extract ń ran lọ́wọ́ láti ṣe àtúnṣe ìdáhùn ààbò ara àti láti dín ìgbóná ara kù, èyí sì ń mú kí ààbò ara lágbára sí àwọn àkóràn àti àrùn.
III. Àwọn Lílò Tó Lè Mú Kí Inulin Yọ
A. Ile-iṣẹ Ounje ati Ohun mimu:
Inulin extract jẹ́ èròjà tó wọ́pọ̀ tó sì ń wọ inú onírúurú oúnjẹ àti ohun mímu. A lè lò ó gẹ́gẹ́ bí ohun adùn àdánidá, ohun tó ń rọ́pò ọ̀rá, tàbí ohun èlò ìkọ̀wé, èyí tó ń fúnni ní àyípadà tó dára sí sùgà tàbí àwọn èròjà tó ní kalori gíga. A sábà máa ń lo Inulin extract nínú wàrà, àwọn oúnjẹ ọkà, àwọn oúnjẹ tí a fi ń sè àti àwọn ohun mímu.
B. Àwọn afikún oúnjẹ:
Nítorí ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní ìlera rẹ̀, a sábà máa ń lo ìyọnu inulin nínú àwọn àfikún oúnjẹ. Ó wà ní ìyẹ̀fun tàbí ìyẹ̀fun, èyí tí ó mú kí ó rọrùn láti fi kún ìgbòkègbodò ojoojúmọ́. Àwọn àfikún ìyọnu inulin ni a sábà máa ń dámọ̀ràn fún àwọn tí wọ́n fẹ́ mú kí ìwọ̀n okùn wọn pọ̀ sí i, láti ṣètìlẹ́yìn fún ìlera ìfun, tàbí láti ṣàkóso ìwọ̀n suga nínú ẹ̀jẹ̀.
Awọn afikun Inulin wa ni ọpọlọpọ awọn fọọmu, pẹlu:
Àwọn lulú
Àwọn ohun tí a lè jẹ (bí àwọn gummie)
Àwọn kápsùlù
Lọ́pọ̀ ìgbà, àwọn àmì àfikún inulin lè kọ ọjà náà sí “prebiotic,” tàbí kí wọ́n sọ pé wọ́n ń lò ó fún “ìlera ìfun” tàbí “ìṣàkóso ìwọ̀n ara.” Síbẹ̀síbẹ̀, ẹ rántí pé FDA kò ṣe àkóso àwọn àfikún ara.
Pupọ julọ awọn afikun inulin n pese ni ayika 2 si 3 g ti okun fun ipin kan. Nigbati o ba nlo afikun, ṣe iṣiro apapọ lilo okun nipasẹ awọn orisun ounjẹ ati awọn afikun lati rii daju pe o wa ni ibiti a ṣe iṣeduro.
A le fa awọn afikun Inulin lati inu artichokes, agave, tabi gbongbo chicory. Ti o ba ni awọn aleji si eyikeyi orisun, ka awọn aami pẹlu iṣọra fun awọn wọnyi ati awọn nkan miiran ti o le fa aleji, bii alikama tabi ẹyin.
Kí o tó bẹ̀rẹ̀ sí í lo àwọn ohun mímu afikún oúnjẹ, bá àwọn òṣìṣẹ́ ìlera rẹ sọ̀rọ̀. Nígbà tí o bá ń fi àwọn orísun okùn bíi inulin kún oúnjẹ rẹ, o yẹ kí o máa ṣe bẹ́ẹ̀ díẹ̀díẹ̀ kí o sì máa mu omi tó pọ̀ tó láti dènà ìgbẹ́ gbuuru, gáàsì àti ìwúwo.
Àwọn afikún tó jọra
Àwọn afikún tó jọra pẹ̀lú àwọn prebiotics àti okùn mìíràn, bíi:
Psyllium
Àwọn Galactooligosaccharides (GOS)
Àwọn Fructooligosaccharides (FOS)
Sitaṣi tí ó ní ìdènà
Dẹ́ksítrínì àlìkámà
Ẹ̀pà àlìkámà dídùn
Bá olùtọ́jú ìlera sọ̀rọ̀ láti mọ irú prebiotic tàbí fiber afikún tó yẹ fún ọ.
C. Àwọn Ọjà Ìtọ́jú Ara Ẹni:
Àwọn ànímọ́ tó ń mú kí inúlin jáde jẹ́ èròjà tó wúlò nínú àwọn ọjà ìtọ́jú ara ẹni, bíi ìpara ìpara, ìpara ìpara, àti àwọn ọjà ìtọ́jú awọ ara. Ó ń mú kí irun dàgbà dáadáa, ó ń mú kí awọ ara rọ̀, ó sì ń pèsè ojútùú àdánidá àti tó ṣeé gbé fún ilé iṣẹ́ ẹwà.
IV. Báwo ni a ṣe le fi èròjà Inulin Organic kun ounjẹ rẹ
A. Ìṣọ́ra fún Ìwọ̀n àti Ààbò:Nígbà tí o bá ń fi èròjà inulin organic sínú oúnjẹ rẹ, ó ṣe pàtàkì láti bẹ̀rẹ̀ pẹ̀lú ìwọ̀n tí ó kéré kí o sì mú un pọ̀ sí i díẹ̀díẹ̀ kí ara rẹ lè mọ bí o ṣe ń mu okùn. Ó dára kí o bá onímọ̀ nípa ìlera tàbí onímọ̀ nípa oúnjẹ sọ̀rọ̀ láti mọ ìwọ̀n tí ó yẹ ní ìbámu pẹ̀lú àìní àti ipò ìlera ẹnìkọ̀ọ̀kan.
B. Àwọn ọ̀nà láti fi Inulin Extract kún oúnjẹ rẹ:Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ọ̀nà ló wà láti fi èròjà inulin oníwàláàyè kún oúnjẹ ojoojúmọ́ rẹ. A lè da á pọ̀ mọ́ àwọn èròjà smoothies, a lè fọ́n a sórí ọkà tàbí wàrà, a lè fi kún àwọn ìlànà ṣíṣe oúnjẹ, tàbí kí a tilẹ̀ lò ó gẹ́gẹ́ bí ohun tí ó ń mú kí ó nípọn nínú ọbẹ̀ àti obe. Èròjà inulin máa ń dara pọ̀ mọ́ onírúurú adùn, èyí tí ó ń mú kí ó jẹ́ àfikún sí àwọn ohun tí a fi ń ṣe oúnjẹ.
C. Àwọn ìlànà ìyọkúrò Inulin tó gbajúmọ̀:Láti fún àwọn ìrìn àjò ibi ìdáná oúnjẹ rẹ níṣìírí, àwọn ìlànà méjì tó gbajúmọ̀ tí ó ní èròjà inulin organic nínú wọn nìyí:
Smoothie Blueberry tí a fi Inulin kún:
Àwọn Èròjà: Búrẹ́dì dídì, ọ̀gẹ̀dẹ̀, ẹ̀fọ́ spinach, wàrà almondi, ìyọnulin, èso chia.
Ìlànà: Da gbogbo àwọn èròjà pọ̀ títí wọn yóò fi rínrin tí yóò sì ní ìpara. Jẹ́ kí ó tutù.
Àwọn ọ̀pá Granola Inulin tó rọ̀rùn:
Àwọn Èròjà: Oats yípo, èso, èso gbígbẹ, oyin, bọ́tà almond, ìyọnulin, ìṣùpọ̀ chocolate dúdú.
Àwọn ìlànà: Da gbogbo àwọn èròjà pọ̀, tẹ̀ wọ́n sínú àwo ìyan, kí o sì fi sínú fìríìjì títí tí wọ́n fi le. Gé wọn sí àwọn ọ̀pá kí o sì gbádùn wọn gẹ́gẹ́ bí oúnjẹ aládùn.
V. Ìparí:
Ní ṣókí, ìyọnu inulin onígbàlódé jẹ́ àdàpọ̀ adayeba tó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní ìlera. Láti gbígbé ìlera oúnjẹ lárugẹ àti ṣíṣàkóso ìwọ̀n suga nínú ẹ̀jẹ̀ sí ìrànlọ́wọ́ láti ṣàkóso ìwọ̀n ara àti mímú kí agbára ìdènà àrùn pọ̀ sí i, ìyọnu inulin ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní. A lè fi kún onírúurú ohun èlò bíi oúnjẹ àti ohun mímu, àwọn afikún oúnjẹ, àti àwọn ọjà ìtọ́jú ara ẹni. Nípa mímọ bí a ṣe lè fi ìyọnu inulin kún oúnjẹ àti ìṣe ojoojúmọ́ rẹ, o lè ṣí agbára rẹ̀ sílẹ̀ kí o sì gbádùn ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní tí ó ń fún ìlera rẹ lárugẹ. Gbígbà ìyọnu inulin onígbàlódé lè jẹ́ ohun tí ó pàdánù tí o nílò láti mú ìlera rẹ sunwọ̀n síi nípa ti ara.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù kọkànlá-22-2023
