Theaflavins (TFs)atiThearubigins (TRs)jẹ awọn ẹgbẹ ọtọtọ meji ti awọn agbo ogun polyphenolic ti a rii ni tii dudu, ọkọọkan pẹlu awọn akopọ kemikali alailẹgbẹ ati awọn ohun-ini. Agbọye awọn iyatọ laarin awọn agbo ogun wọnyi jẹ pataki fun agbọye awọn ifunni olukuluku wọn si awọn abuda ati awọn anfani ilera ti dudu tii. Nkan yii ni ero lati pese iwadii kikun ti awọn aibikita laarin Theaflavins ati Thearubigins, ni atilẹyin nipasẹ ẹri lati inu iwadii ti o yẹ.
Theaflavins ati thearubigins jẹ awọn flavonoids mejeeji ti o ṣe alabapin si awọ, adun, ati ara tii.Theaflavins jẹ osan tabi pupa, ati awọn thearubigins jẹ pupa-brown. Theaflavins jẹ awọn flavonoids akọkọ ti o farahan lakoko ifoyina, lakoko ti thearubigins yoo farahan nigbamii. Theaflavins ṣe alabapin si astringency tii, didan, ati briskness, lakoko ti thearubigins ṣe alabapin si agbara ati rilara ẹnu rẹ.
Theaflavins jẹ kilasi ti awọn agbo ogun polyphenolic ti o ṣe alabapin si awọ, adun, ati awọn ohun-ini igbega ilera ti tii dudu. Wọn ti ṣẹda nipasẹ dimerization oxidative ti catechins lakoko ilana bakteria ti awọn leaves tii. Theaflavins ni a mọ fun ẹda-ara wọn ati awọn ipa-iredodo, eyiti a ti sopọ mọ ọpọlọpọ awọn anfani ilera, pẹlu aabo inu ọkan ati ẹjẹ, awọn ohun-ini egboogi-akàn, ati awọn ipa ipakokoro ti ogbo.
Ti a ba tun wo lo,Thearubiginsjẹ awọn agbo ogun polyphenolic nla ti o tun wa lati inu ifoyina ti polyphenols tii lakoko bakteria ti awọn leaves tii. Wọn jẹ iduro fun awọ pupa ọlọrọ ati adun abuda ti tii dudu. Thearubigins ti ni nkan ṣe pẹlu antioxidant, egboogi-iredodo, ati awọn ohun-ini idaabobo awọ-ara, ṣiṣe wọn ni koko-ọrọ ti iwulo ni aaye ti egboogi-ti ogbo ati itọju awọ.
Kemikali, Theaflavins yato si Thearubigins ni awọn ofin ti eto molikula ati akopọ wọn. Theaflavins jẹ awọn agbo ogun dimeric, ti o tumọ si apapọ awọn ẹya meji ti o kere ju ṣe wọn, lakoko ti Thearubigins jẹ awọn agbo ogun polymeric ti o tobi julọ ti o jẹ abajade lati polymerization ti ọpọlọpọ awọn flavonoids lakoko bakteria tii. Iyatọ igbekalẹ yii ṣe alabapin si oriṣiriṣi awọn iṣẹ ṣiṣe ti ibi wọn ati awọn ipa ilera ti o pọju.
| Theaflavins | Thearubigins | |
| Àwọ̀ | Orange tabi pupa | Pupa-brown |
| Ilowosi si tii | Astringency, didan, ati briskness | Agbara ati ẹnu-lero |
| Ilana kemikali | Itumọ daradara | Orisirisi ati aimọ |
| Ogorun ti gbẹ àdánù ni dudu tii | 1–6% | 10–20% |
Theaflavins jẹ ẹgbẹ akọkọ ti awọn agbo ogun ti a lo lati ṣe ayẹwo didara tii dudu. Ipin theaflavins si thearubigins (TF: TR) yẹ ki o jẹ 1:10 si 1:12 fun tii dudu ti o ni agbara giga. Akoko bakteria jẹ ifosiwewe pataki ni mimu TF: ratio TR.
Theaflavins ati thearubigins jẹ awọn ọja abuda ti a ṣẹda lati awọn catechins lakoko ifoyina enzymatic ti tii lakoko iṣelọpọ. Theaflavins fun osan tabi osan-pupa pupa si tii ati ki o ṣe alabapin si aibalẹ ẹnu ati iwọn ti iṣelọpọ ipara. Wọn jẹ awọn agbo ogun dimeric ti o ni egungun benzotropolone ti o ṣẹda lati inu idapọ-ọpọlọpọ ti awọn orisii catechins ti a yan. Afunrin ti By awọn boya (-) - Puchonallocatecin tabi (-) - Pupo Epigallocatechn ). Awọn theaflavin pataki mẹrin ni a ti mọ ni tii dudu: theaflavin, theaflavin-3-monogallate, theaflavin-3′-monogallate, ati theaflavin-3,3′-digallate. Ni afikun, awọn stereoisomer wọn ati awọn itọsẹ le wa. Laipẹ, wiwa ti theaflavin trigallate ati tetragallate ninu tii dudu ni a royin (Chen et al., 2012). Awọn theaflavins le jẹ oxidized siwaju sii. Wọn tun jẹ awọn iṣaaju fun dida awọn thearubigins polymeric. Bibẹẹkọ, ilana iṣe iṣe ko mọ titi di isisiyi. Thearubigins jẹ pupa-brown tabi dudu-brown pigments ni dudu tii, akoonu wọn iroyin fun soke si 60% ti awọn gbẹ àdánù ti tii idapo.
Ni awọn ofin ti awọn anfani ilera, Theaflavins ti ṣe iwadi lọpọlọpọ fun ipa ti o pọju wọn ni igbega ilera ilera inu ọkan. Iwadi ti daba pe Theaflavins le ṣe iranlọwọ lati dinku awọn ipele idaabobo awọ, mu iṣẹ iṣan ẹjẹ pọ si, ati ṣiṣe awọn ipa-iredodo, gbogbo eyiti o jẹ anfani fun ilera inu ọkan ati ẹjẹ. Ni afikun, Theaflavins ti ṣe afihan agbara lati ṣe idiwọ idagba ti awọn sẹẹli alakan ati pe o le ni awọn ohun-ini egboogi-diabetic.
Ni apa keji, Thearubigins ti ni nkan ṣe pẹlu antioxidant ati awọn ipa-iredodo, eyiti o ṣe pataki fun aapọn oxidative ati igbona ninu ara. Awọn ohun-ini wọnyi le ṣe alabapin si agbara ti o pọju egboogi-ti ogbo ati awọn ipa idaabobo awọ-ara ti Thearubigins, ṣiṣe wọn ni koko-ọrọ ti iwulo ninu itọju awọ-ara ati iwadii ti ọjọ-ori.
Ni ipari, Theaflavins ati Thearubigins jẹ awọn agbo ogun polyphenolic ọtọtọ ti a rii ni tii dudu, ọkọọkan pẹlu awọn akopọ kemikali alailẹgbẹ ati awọn anfani ilera ti o pọju. Lakoko ti a ti sopọ mọ Theaflavins si ilera inu ọkan ati ẹjẹ, awọn ohun-ini egboogi-akàn, ati awọn ipa ipakokoro-diabetic ti o pọju, Thearubigins ti ni nkan ṣe pẹlu antioxidant, egboogi-iredodo, ati awọn ohun-ini idaabobo awọ-ara, ti o jẹ ki wọn jẹ koko-ọrọ ti anfani ni egboogi-ti ogbo ati itọju awọ-ara. iwadi.
Awọn itọkasi:
Hamilton-Miller JM. Awọn ohun-ini antimicrobial ti tii (Camellia sinensis L.). Awọn aṣoju Antimicrob Chemother. 1995;39 (11):2375-2377.
Khan N, Mukhtar H. Tii polyphenols fun igbega ilera. Igbesi aye Sci. 2007;81 (7): 519-533.
Mandel S, Youdim MB. Catechin polyphenols: neurodegeneration ati neuroprotection ni awọn arun neurodegenerative. Free Radic Biol Med. 2004;37 (3): 304-17.
Jochmann N, Baumann G, Stangl V. Tii alawọ ewe ati arun inu ọkan ati ẹjẹ: lati awọn ibi-afẹde molikula si ilera eniyan. Curr Opin Clin Nutr Metab Itọju. 2008;11 (6): 758-765.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Karun-11-2024
