Ifihan:
Ní àwọn ọdún àìpẹ́ yìí, gbajúmọ̀ natto, oúnjẹ soybean onígbàlódé ti ilẹ̀ Japan, ti ń pọ̀ sí i nítorí ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní ìlera rẹ̀. Oúnjẹ àrà ọ̀tọ̀ yìí kì í ṣe pé ó dùn nìkan ni, ó tún ní oúnjẹ tó ń fúnni ní oúnjẹ tó dára gan-an. Nínú ìwé ìròyìn yìí, a ó ṣe àwárí ìdí tí a fi kà á sí oúnjẹ tó ní ìlera tó dára jù, a ó sì jíròrò onírúurú àǹfààní oúnjẹ tó ní.
Fun gbogbo awọn alaye, ka siwaju.
Kí ni natto?
Natto jẹ́ ọlọ́rọ̀ nínú àwọn èròjà oúnjẹ
Natto dára fún egungun rẹ nítorí Vitamin K2
Natto dára fún ìlera ọkàn àti ẹ̀jẹ̀
Natto dara fun awọn microbiota
Natto ń fún ètò ààbò ara lágbára sí i
Ǹjẹ́ natto ní ewu kankan?
Nibo ni a le ri natto?
KÍ NI NATTO?
Ó rọrùn láti dá Natto mọ̀ nípasẹ̀ òórùn rẹ̀ tó yàtọ̀, tó sì lágbára díẹ̀, nígbà tí a sábà máa ń pe adùn rẹ̀ ní èpà.
Ní Japan, a sábà máa ń fi obe soy, mustard, chives tàbí àwọn èròjà míìrán sí orí natto, a sì máa ń fi ìrẹsì tí a ti sè sí i.
Àṣà ìgbàlódé ni wọ́n máa ń ṣe natto nípa fífi soybeans tí wọ́n ti sè sínú koríko ìrẹsì, èyí tí ó ní bakitéríà Bacillus subtilis nínú rẹ̀.
Ṣíṣe bẹ́ẹ̀ jẹ́ kí bakitéríà náà mú kí àwọn súgà tó wà nínú ẹ̀wà náà gbóná, èyí sì mú kí wọ́n máa rí bí natto nígbẹ̀yìn gbẹ́yín.
Sibẹsibẹ, ni ibẹrẹ ọrundun 20, awọn onimọ-jinlẹ ṣe idanimọ ati ya awọn kokoro arun B. subtilis kuro, ti wọn si ṣe imudojuiwọn ọna igbaradi yii.
Natto dàbí ẹ̀wà soybeans tí a sè tí a fi fíìmù aláwọ̀ dúdú bo. Nígbà tí a bá da natto pọ̀, fíìmù náà yóò ṣẹ̀dá okùn tí ó máa ń nà títí láé, bí wàràkàṣì nínú pasta!
Natto ní òórùn líle, ṣùgbọ́n ó ní adùn tí kò ní ìrísí rárá. Ó ní ìkorò díẹ̀ àti adùn ilẹ̀ àti ewéko. Ní Japan, wọ́n máa ń fi natto fún oúnjẹ àárọ̀, wọ́n sì máa ń fi mustard, soy sauce, àti àlùbọ́sà ewéko ṣe é.
Bó tilẹ̀ jẹ́ pé òórùn àti ìrísí natto lè mú kí àwọn ènìyàn kan gbọ̀n rìrì, àwọn tó ń ṣe eré natto fẹ́ràn rẹ̀, wọn kò sì lè gbádùn rẹ̀ tó! Èyí lè jẹ́ ìtọ́wò tí àwọn kan ní.
Àwọn àǹfààní natto jẹ́ nítorí iṣẹ́ B. subtilis natto, bakitéríà kan tí ó ń yí soybeans padà sí oúnjẹ àtàtà. A ti rí bakitéríà náà tẹ́lẹ̀ lórí koríko ìrẹsì, èyí tí a ń lò láti fi mú soybeans wú.
Lóde òní, a máa ń fi àṣà tí a rà ṣe natto.
1. Natto jẹ́ onínúure púpọ̀
Abájọ tí wọ́n fi máa ń jẹ oúnjẹ natto fún oúnjẹ àárọ̀! Ó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ èròjà oúnjẹ tó ń mú kí ó jẹ́ oúnjẹ tó dára láti bẹ̀rẹ̀ ọjọ́ náà pẹ̀lú ẹsẹ̀ ọ̀tún.
Natto jẹ́ ọlọ́rọ̀ nínú àwọn èròjà oúnjẹ
Natto ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ protein àti okun nínú, èyí tó mú kí ó jẹ́ oúnjẹ tó ń fúnni ní oúnjẹ tó ń gbéni ró. Láàrín ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ tó wà nínú natto, ó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ èròjà tó ní manganese àti iron nínú.
| Àwọn èròjà oúnjẹ | Iye | Iye Ojoojúmọ́ |
|---|---|---|
| Àwọn kalori | 211 kcal | |
| Púrọ́tíìnì | 19 g | |
| Fáìbà | 5.4 g | |
| Kálísíọ́mù | 217 miligiramu | 17% |
| Irin | 8.5 miligiramu | 47% |
| Magnásíọ̀mù | 115 miligiramu | 27% |
| Manganese | 1.53 miligiramu | 67% |
| Fítámìn C | 13 miligiramu | 15% |
| Fítámì K | 23 mcg | 19% |
Natto tún ní àwọn èròjà bioactive àti àwọn vitamin àti mineral mìíràn tó ṣe pàtàkì, bíi zinc, B1, B2, B5, àti B6 vitamin, ascorbic acid, isoflavones, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ.
Natto jẹ́ ohun tí a lè jẹ dáadáa
Àwọn sóyà (tí a tún ń pè ní ẹ̀wà sóyà) tí a máa ń lò láti ṣe natto ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn èròjà tí ń dènà èròjà, bíi phytates, lectins, àti oxalates. Àwọn èròjà tí ń dènà èròjà ni àwọn mọ́lẹ́kúlù tí ń dí àwọn èròjà tí ń gbà.
Ó ṣe tán, ìpèsè natto (sísè àti ìfúnpọ̀) ń pa àwọn èròjà ìdènà èròjà wọ̀nyí run, ó sì ń mú kí soybeans rọrùn láti jẹ àti kí ó rọrùn láti fà àwọn èròjà wọn mọ́ra. Èyí lójijì mú kí jíjẹ soybeans túbọ̀ dùn mọ́ni!
Natto ń mú àwọn èròjà tuntun jáde
Nígbà ìfúnpọ̀ ni natto máa ń gba apá tó pọ̀ nínú àwọn ohun ìní rẹ̀. Nígbà ìfúnpọ̀, àwọn bakitéríà b. subtilis natto máa ń mú àwọn fítámì jáde wọ́n sì máa ń tú àwọn ohun alumọ́ni jáde. Nítorí náà, natto ní àwọn èròjà tó pọ̀ ju soybeans tí a kò sè tàbí tí a sè lọ!
Láàrin àwọn èròjà tó dùn mọ́ni ni iye Vitamin K2 (menaquinone) tó pọ̀ gan-an. Natto jẹ́ ọ̀kan lára àwọn orísun ewéko díẹ̀ tó ní Vitamin yìí nínú!
Ounjẹ miiran ti o yatọ si natto ni nattokinase, enzymu kan ti a n ṣe lakoko ìwúkàrà.
A n ṣe iwadi awọn eroja wọnyi fun ipa wọn lori ilera ọkan ati egungun. Ka siwaju lati kọ ẹkọ diẹ sii!
2. Natto ń fún egungun lágbára, nítorí Vitamin K2
Natto lè ṣe àfikún sí ìlera egungun, nítorí pé ó jẹ́ orísun tó dára fún kálísíọ́mù àti fítámìnì K2 (menaquinone). Ṣùgbọ́n kí ni fítámìnì K2 gan-an? Kí ni wọ́n ń lò ó fún?
Vitamin K2, tí a tún mọ̀ sí menaquinone, ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní, ó sì wà ní onírúurú oúnjẹ, pàápàá jùlọ nínú ẹran àti wàràkàṣì.
Vitamin K ṣe ipa pataki ninu ọpọlọpọ awọn ilana ara, pẹlu didi ẹjẹ, gbigbe kalisiomu, ilana insulin, awọn idogo ọra, kikọ DNA, ati bẹbẹ lọ.
Ní pàtàkì, a ti rí i pé Vitamin K2 ń ran egungun lọ́wọ́, ó sì lè dín ewu ìfọ́ egungun kù bí ọjọ́ orí bá ti ń dàgbà. Vitamin K2 ń ṣe àfikún sí agbára àti dídára egungun.
Ó tó nǹkan bíi 700 mákrógíráàmù fítámìnì K2 fún 100g ti natto, èyí tó ju ìlọ́po 100 lọ ju ti soya tí kò ní ìwúkàrà lọ. Ní gidi, natto ní ìwọ̀n fítámìnì K2 tó ga jùlọ ní àgbáyé, ó sì jẹ́ ọ̀kan lára àwọn oúnjẹ ewéko nìkan! Nítorí náà, natto jẹ́ oúnjẹ tó dára fún àwọn ènìyàn tí wọ́n ń jẹ oúnjẹ oníjẹun tàbí fún àwọn tí kò jẹ ẹran àti wàràkàṣì.
Àwọn bakitéríà tó wà nínú Natto jẹ́ àwọn ilé iṣẹ́ Vitamin kékeré.
3. Natto ṣe atilẹyin fun ilera ọkan nipasẹ Nattokinase
Ohun ìjà àṣírí Natto fún ṣíṣe àtìlẹ́yìn fún ìlera ọkàn àti ẹ̀jẹ̀ jẹ́ enzyme àrà ọ̀tọ̀ kan: nattokinase.
Nattokinase jẹ́ enzyme tí bakitéríà tí a rí nínú natto ń ṣẹ̀dá. Nattokinase ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní, a sì ń ṣe àyẹ̀wò rẹ̀ fún àwọn ànímọ́ ìdènà ẹ̀jẹ̀ rẹ̀, àti fún àwọn ipa rẹ̀ lórí àrùn ọkàn àti ẹ̀jẹ̀. Tí a bá ń jẹ ẹ́ déédéé, natto lè dín ìṣòro ọkàn kù, kódà ó lè ran ìdènà ẹ̀jẹ̀ lọ́wọ́ láti tú!
Wọ́n tún ń ṣe ìwádìí nípa Nattokinase fún ipa ààbò rẹ̀ lórí thrombosis àti hypertension.
Lóde òní, o lè rí àwọn àfikún oúnjẹ nattokinase láti ṣe ìrànlọ́wọ́ fún iṣẹ́ ọkàn.
Síbẹ̀síbẹ̀, a fẹ́ràn láti jẹ natto ní tààràtà! Ó ní okun, probiotics, àti ọ̀rá tó dára tí ó lè ran lọ́wọ́ láti ṣàkóso cholesterol nínú ẹ̀jẹ̀. Natto kìí ṣe oúnjẹ tó dùn mọ́ni nìkan, ó tún jẹ́ ààbò ọkàn tó lágbára!
4. Natto ń fún àwọn microbiota lágbára
Oúnjẹ Natto jẹ́ oúnjẹ tí ó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ prebiotics àti probiotics. Àwọn èròjà méjì yìí ṣe pàtàkì láti ṣe àtìlẹ́yìn fún microbiota àti ètò àjẹ́sára wa.
Àkójọpọ̀ àwọn kòkòrò àrùn tí ó ń gbé pẹ̀lú ara wa. Àwọn kòkòrò àrùn ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ ipa, títí bí dídáàbòbò ara lọ́wọ́ àwọn kòkòrò àrùn, jíjẹ oúnjẹ, ṣíṣàkóso ìwọ̀n ara, ṣíṣe àtìlẹ́yìn fún ètò ààbò ara, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ. Àwọn kòkòrò àrùn lè máa gbàgbé tàbí kí wọ́n fojú fo wọ́n, ṣùgbọ́n ó ṣe pàtàkì fún àlàáfíà wa.
Natto jẹ́ oúnjẹ prebiotic
Àwọn oúnjẹ prebiotic jẹ́ oúnjẹ tí ó ń fún microbiota ní oúnjẹ. Wọ́n ní okun àti èròjà oúnjẹ, tí àwọn bakitéríà inú àti ìwúkàrà wa fẹ́ràn. Nípa fífún microbiota wa ní oúnjẹ, a ń ṣètìlẹ́yìn fún iṣẹ́ rẹ̀!
A fi soya ṣe Natto, nítorí náà ó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ okun oúnjẹ prebiotic, títí kan inulin. Àwọn wọ̀nyí lè ṣe ìrànlọ́wọ́ fún ìdàgbàsókè àwọn ohun alààyè tó dára nígbà tí wọ́n bá wà nínú ètò oúnjẹ wa.
Ní àfikún, nígbà ìwúkàrà, àwọn bakitéríà máa ń mú ohun kan jáde tí ó bo àwọn sóyà. Ohun èlò yìí tún dára fún fífún àwọn bakitéríà rere ní ètò ìjẹ wa!
Natto jẹ́ Orísun Àwọn Probiotics
Àwọn oúnjẹ probiotic ní àwọn ohun alààyè tí kòkòrò àrùn, èyí tí a ti fihàn pé ó ń ṣe àǹfààní.
Natto ní tó biliọnu kan kokoro arun ti n ṣiṣẹ fun giramu kan. Awọn kokoro arun wọnyi le ye irin ajo wọn ninu eto ounjẹ wa, ti o fun wọn laaye lati di apakan awọn microbiota wa.
Àwọn bakitéríà tó wà nínú natto lè ṣẹ̀dá onírúurú àwọn ohun èlò ìṣiṣẹ́ ara, èyí tó ń ran ara àti ètò ìdènà àrùn lọ́wọ́.
Natto ń ṣe àtìlẹ́yìn fún ètò ààbò ara
Natto le ṣe alabapin si atilẹyin fun eto ajẹsara wa ni awọn ipele pupọ.
Gẹ́gẹ́ bí a ti sọ lókè yìí, natto ń gbé àwọn microbiota inú ìfun lárugẹ. Àwọn microbiota tó ní ìlera tó sì yàtọ̀ síra ló ń kó ipa pàtàkì nínú ètò ààbò ara, wọ́n ń bá àwọn kòkòrò àrùn jà, wọ́n sì ń mú àwọn èròjà ara jáde.
Ni afikun, natto ni ọpọlọpọ awọn eroja ti o le ṣe iranlọwọ lati ṣe atilẹyin fun eto ajẹsara, gẹgẹbi Vitamin C, manganese, selenium, zinc, ati bẹbẹ lọ.
Natto tún ní àwọn èròjà aporó tí ó lè pa ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn kòkòrò àrùn run, bíi H. pylori, S. aureus, àti E. coli. A ti ń lo Natto fún ọ̀pọ̀ ọdún láti ṣètìlẹ́yìn fún ètò ààbò ara àwọn ọmọ màlúù tí wọ́n ń bímọ àti láti dáàbò bò wọ́n kúrò lọ́wọ́ àkóràn.
Nínú ènìyàn, a ti ṣe ìwádìí lórí bakitéríà b. subtilis fún ipa ààbò rẹ̀ lórí ètò ààbò ara àwọn àgbàlagbà. Nínú ìwádìí kan, àwọn tó kópa nínú àwọn àfikún b. subtilis ní àkóràn atẹ́gùn díẹ̀, ní ìfiwéra pẹ̀lú àwọn tó mu placebo. Àwọn àbájáde wọ̀nyí ní ìlérí púpọ̀!
Ǹjẹ́ Natto ní ewu kankan?
Ó ṣeé ṣe kí Natto má yẹ fún àwọn ènìyàn kan.
Nítorí pé a fi soybeans ṣe natto, àwọn tí wọ́n ní àléjì soy tàbí tí wọn kò ní ìfẹ́ sí i kò gbọdọ̀ jẹ natto.
Ni afikun, soy tun ni a kà si goitrogen ati pe o le ma dara fun awọn eniyan ti o ni hypothyroidism.
Ohun mìíràn tí a tún ń ronú nípa rẹ̀ ni pé natto ní agbára ìdènà ẹ̀jẹ̀. Tí o bá ń lo oògùn ìdènà ẹ̀jẹ̀, kan sí dókítà kí o tó fi natto sínú oúnjẹ rẹ.
A ko tii so iye Vitamin K2 pọ mọ majele kankan.
Nibo ni lati wa Natto?
Ṣé o fẹ́ gbìyànjú natto kí o sì fi kún oúnjẹ rẹ? O lè rí i ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ ilé ìtajà oúnjẹ ní Éṣíà, ní ibi tí wọ́n ti ń ta oúnjẹ dídì, tàbí ní àwọn ilé ìtajà oúnjẹ oníwàláàyè kan.
A máa ń tà ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ natto nínú àwọn àwo kékeré, ní ìwọ̀n kọ̀ọ̀kan. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ wọn tilẹ̀ ní àwọn èròjà adùn, bíi mustard tàbí soy sauce.
Láti gbé e síwájú sí i, o tún le ṣe natto tìrẹ nílé! Ó rọrùn láti ṣe, ó sì rọrùn láti ṣe.
Àwọn èròjà méjì péré ló yẹ kí o lò: soybeans àti natto culture. Tí o bá fẹ́ gbádùn gbogbo àǹfààní natto láìsí pé o bàjẹ́, ṣíṣe natto tìrẹ ni ojútùú pípé!
Olùpèsè ìyẹ̀fun Natto Organic - BIOWAY ORGANIC
Tí ẹ bá ń wá olùtajà ì ...
BIOWAY ORGANIC n pese lulú natto adayeba ti o ga julọ ti a ṣe lati inu awọn soya ti a yan, ti kii ṣe GMO ti o ṣe ilana ìfọ́mọ ibile nipa lilo awọn kokoro arun Bacillus subtilis var. natto. A ṣe ilana lulú natto wọn ni pẹkipẹki lati pa awọn anfani ounjẹ ati adun rẹ mọ. O jẹ eroja ti o rọrun ati ti o le lo ninu awọn ohun elo ounjẹ oriṣiriṣi.
Àwọn Ìwé Ẹ̀rí: BIOWAY ORGANIC ń rí i dájú pé àwọn ìlànà tó ga jùlọ nípa gbígbà àwọn ìwé ẹ̀rí tó dájú, bíi àwọn ìwé ẹ̀rí organic láti ọ̀dọ̀ àwọn àjọ tó ń fúnni ní ìwé ẹ̀rí. Èyí ń fúnni ní ìdánilójú pé lulú natto organic wọn kò ní àwọn afikún oníṣẹ́dá, àwọn oògùn apakòkòrò, àti àwọn ohun alààyè tí a ti yí padà sí ìpilẹ̀ṣẹ̀.
Pe wa:
Grace HU (Olùdarí Títà):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (Olórí Àgbà/Ọ̀gá):ceo@biowaycn.com
Oju opo wẹẹbu:www.biowaynutrition.com
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kẹ̀wàá-26-2023
